“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

マチルダ

お問合せ電話:03-6264-1129
営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
ポール
テルミニ
ジジーノ
ウォータールー

リヨンブルー
食材
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“過去の「お知らせ」を見る”
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2017.02.27
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おはようございます~
かなです。
昨日は手打ちラーメンに初チャレンジ、
なかなか斬新なラーメンでした。
ラーメンと言うよりは
新ジャンルの麺類みたいな不思議な感じ。
手打ちの音が響く店内も独特で面白かったです。
東京はいろんな店があるなぁ~

でもやっぱり手打ちといえばマチルダの手打ちパスタでしょ!
え、そうです、
これを言いたかったんですが笑
なかなかこんな手打ちパスタ食べれないよシリーズが絶好調です✩
昨日もたくさん出ました、
「「トルテッリーニインブロード」」
こくがあってうま~なイタリアン肉詰めワンタンスープ!!
本場の味を少しでもお伝えしたいので、
手間隙かけて手打ちのパスタお届けしてます。
私もこの間少しコネさせてもらいました、
まあるくして、少しずつ回転させて、粉をなじませていく
熱い気持ちも一緒に練りこんでいくのでおいしくなるんですよ~
今日もまだご用意できますっ
食べれる日がラッキーパスタ、ぜひお試し下さいっ♫

新作おつまみにじわじわチェンジしておりますが、
そろそろ、
パスタも、
変わっていきますっっ!!!
今日もキッチンでは仕込みが進んでおりますよ~
こちらは近日お披露目、
乞うご期待っっ!!!

本日お席まだまだご案内できます~
お電話じゃんじゃんくだサイっ✩
今宵も25時まで。
新富町の黄色いお店で
いつもの3人がお待ちしております。
おいでなさんし♫

これ、なーんだ!??
新作パスタソース作成中・・

ご予約はこちらから!最大12名様!!
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2017.02.26
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Come stai?

半年間かけて、ようやく『神の雫』を読み終わりました。
最近『夏子の酒』を読み始めました。

20年近く前に、和久井映見さん主演でやってましたね。

日本酒はワインと同じ醸造酒。
原料が米か葡萄か。

漫画の中では『龍錦』という、幻の米を復活させて、実家の酒蔵の後を継ぐという奮闘ストーリー。

実際にあった幻の米作りを題材にしています。
農薬や化学肥料を使わない。

台風や雪というリスクも考えると、商売にならないという理由で辞めていく。

僕らの扱うワインでも、よく聞く話です。


他にも農作業中にトラクターから落ちたり、馬に蹴られたりして亡くなられたり。

12年間共に歩んできた、『ドメーヌ グルニエ』
まもなく、飲めなくなるそうですので、興味がある方はお早めに。


今宵のマチルダ。

ランプレドットが登場してます。
焼肉屋でよく見る『ギアラ』です。
屋台風の煮込みで。


16:00~やってます。
おざりん、なーほー、タイ人でお待ちしてます。


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ワインや日本酒を好きになるきっかけに。

ご予約はこちらから。歓送迎会用プランもあります。
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2017.02.25
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おはようございます~
かなです。
昨日はプレミアムフライデーならぬ
プレミアム残業の方も多くいらしゃったのでしょうか??
遅くまでたくさんの方に来ていただきありがとうございますっ
ポカポカ陽気の今日は16時からやっています!
お散歩がてら、お出かけの締めにも
ふらっとおいでませ~
お席はまだまだご案内できますよっ
⇒⇒⇒0362803200

ピンクのポテサラと真っ黒オムレツが
じわじわ来てます。
色のインパクトもさることながら
味も抜群!!
一度は食べてみて欲しい、
新作メニューでっすっ!!!(*゚▽゚*)
でもでも他ももちろん美味しいんですよっ
おすすめはポルペッティ!!!!
3種の肉とハーブスパイスをしっかりと練りこんだ肉団子を
ピリ辛トマトソースでじっくり煮込みます。
仕上げにはとろ~りチーズをのせて。
今夜のお供はコイツで決まりですっ

ふくちゃん3連続登板!!
連休明けでふわふわ二割増しなーほーと
お休み前でふわふわ三割増しかなで
ゆる~くお出迎えします。
今宵は23時まで。
おいでなさんし♫


ご予約はこちらから!最大12名様、歓送迎会のご予約もお早めに!
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2017.02.24
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おはようございます~
かなです。
風が強くて花粉の集中攻撃・・!
痒くて目がしっかりあきません。
そろそろ耳鼻科に行かなきゃな
と毎日思いつつ早起きできずに断念
が続いてます。。
ちゃんと行かなきゃなぁ笑

さ、本日花金!!
第一回目のプレミアムフライデーらしいですね。
早いお時間、20時までとか、19時半までとか
時間限定でご案内できますので、
早上がり後のご予定のない方よろしければ是非!!
22時くらいからも空いて来る予定ですので、
2次会バシッと決めときませんか!???
お電話じゃんじゃん、お待ちしています(*゚▽゚*)

写真、綺麗な色ですよね~
ズッパイングレーゼ仕込み中の1枚。
いちごの綺麗なピンク色が鮮やかです。
ティラミスの原型とも言われてるお菓子で
アルケルメスっていう赤いリキュールをたっぷり染みこませた
サヴォイアルディというビスケットと
カスタードクリーム、いちごを
交互に重ねて作ります~
いちごの甘酸っぱさとカスタードクリームの絶妙なハーモニー♬
春を先取り、締めにどうぞ!
コーヒーはもちろん、カンパリソーダと一緒でもいい感じじゃないでしょか??

新モツ煮込みも大好評!!
主役は「「ランプレドット」」!!!
その他いろいろモツたちとピリ辛煮込みになっております、
あったまりますよ~~

それでは、今宵も25時まで。
なーほーさん連休のため、福ちゃん連続シフトイン!!
変則トリオでお待ちしております。
ハッピーフライデー黄色いお店で盛り上がりましょっ
おいでなさんし♬


ご予約はこちらから!最大12名様!!
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2017.02.23
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おはようございます~
かなです。
南風は強いけどあったかい、
春が近づいてますか?
花粉の波がじわじわ来てる感じです
目がしょぼしょぼする・・

昨日は思いがけずたくさんの方に来ていただき
ありがとうございますっ!!
スタート初日のスペシャルパスタも
おかげさまで大好評✩
イメージとしては
肉詰めワンタンスープです!
イタリアンワンタンスープ!!
ラビオリは中国の餃子が起源らしいので間違ってないです笑
口の中に入れるとお肉の旨味がスープに溶け込んで
噛めば噛むほどうまい
これは赤でも白でもイケちゃうと思います、
お好みの方で、お好きな方で。
夜からまた北風に変わる予報が出てましたので、
これ食べて今晩は温まりましょ。

それと、
定番牛モツ煮込みがリニューアル!!
より本格的でおいしい味をお届けしちゃいますっ
食べてみてみて✩

あ、お席はカウンター席を中心にまだまだご案内できますっ
テーブルは20時までの4名席、
後は22時くらいからはいけそうです。
ご予約じゃんじゃんお待ちしております~~

それでは今宵も25時まで。
なーほーさんに代わり福ちゃんいます。
今日もお客さんたくさん招いてくれるでしょう~
おいでなさんし♫



ご予約はこちらから♫
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2017.02.22
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おはようございます~
かなです。
朝は良~いお天気だったのに
一気にくもってきました・・
ひんやり冷え込んでます、
こんな日は美味しいもの食べて飲んで
元気チャージしませんか!???
お席はまだまだご案内できますっ
お電話じゃんじゃんくだサイっ!!

スペシャルパスタ第4弾!!!
「「「トルッテリーニ イン ブロード」」」
スタートします!!
昨日のお知らせで
トスカーナの味
と書いちゃいましたが、正しくは
ボローニャの味
です・・!!すみません!!
トルテッリーニは中にお肉を詰めた
ころんとしたリング上のパスタ。
ぎゅっとお肉の旨味が詰まってて、
これをシンプルにブロードに浮かべて食べます。
体があったまる、じんわりうまぁ~なパスタ。
春野菜も少し添えて彩りよく仕上げます。
さ、今回もあるだけ限定です!!
食べに来て来て♬


今日はアクアパッツァもまだありますっ
マチルダには珍しーいお魚メイン、
早い者勝ちっ

それでは今宵も25時まで。
いつもの3人で黄色いお店でお待ちしております。
おいでなさんし♬

☻トルテッリーニこんな感じかな?
 アクアパッツァも!

ご予約はこちらから!最大12名様~
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2017.02.21
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おはようございます~
昨日のお休みは試飲会でゆっくり堪能してきました。
いつもお世話になっています稲葉さん。
ちょうど行った時間がものすごい賑わいで大盛り上がりでした~
ヴェネトの生産者さんもいらっしゃっていて
直接ワイン造りへの想いも伺えて・・
いっぱいパワーをチャージしましたので
今日からまた張り切ってまいりますっ

本日お席はがらがらりんです・・!!
お電話じゃンじゃンくださいっ
よろしくお願いしますっ
⇒⇒⇒0362803200

さ、今日はこんな感じでどうでしょっ
スタートは、
「「黒と緑のオリーブアンチョビマリネ」」
マリネしたオリーブはアンチョビやトマトの旨みが
じゅわぁ~と染み込んで旨さ倍増っっ
お酒を選ばない最強おつまみっっっ
今日の前菜は、
「「イタリア風肉団子ピリ辛ポルペッティ」」
小鍋でグツグツグツグツ・・
アツアツになったとこにとろ~りチーズをトッピングっ
はふはふ、うま~
体の芯からあったまりますぜぃっ
そしてパスタは、
「「牡蠣と春菊のペペロンチーノ」」
パスタは定番のオイル系。
牡蠣の旨みが凝縮っここはミネラリ~な白ですかねやっぱ。
お出汁が美味しいのでうちのペペロンつゆだくです。
ここはやっぱおかパンして最後まで美味しく頂いちゃいましょ~~
さ、メインは・・!
「「越後もち豚ロース肉のグリル」」
メインは豚肉っ
絶妙の焼き加減に仕上げますよ~~
赤でも白でもお好きな方でいっちゃって!
美味しい脂を堪能しましょう~

どうでしょ、食べたくなってきませんか!???
食べに来ましょ、
25時まで元気にやってます~~
なーほー、ふくちゃん、かなが
黄色いお店でお待ちしておりますっ
おいでなさんし♫

♥締めは「「春苺のズッパイングレーぜ」」
近日登場!トスカーナの味手作りトルッテリーニ!!
乞うご期待✩



ご予約はこちらから!最大12名様!!
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2017.02.20
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Come stai?

今日は女将さん休みなので、出稼ぎに参りました。
いとーちゃんです。

昨日のお知らせにもありましたが、魚介メニューが増えております。
鰯のスカぺーチェ、ホタルイカとイカ墨のフリッタータ、メバルのアクアパッツァ。

季節的に、ロゼを合わせたくなる今日この頃。
シチリアの安くて旨い最強コスパ『フェウドアランチョ』やスペインのベルデホなんかいいんじゃないでしょうか?パッションフルーツをを思わせる、南国トロピカル。
タコ、イカ、白身魚にはバチッとハマります。


これから、ブルゴーニュの名手『ヴァンサン ジラルダン』のお勉強会があるので、この辺で。
お休みの女将さんも勉強会に出席するので、近々マチルダでもお目見えするかも。

ではでは、本日のマチルダ4名様✖2空いてます。
8名様でも大丈夫です。

お電話お待ちしてます。

今宵も深夜1:00まで。


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¥2980でシチリアが見えます。
ちなみに現行ヴィンテージは2015。
当たり年のため、美味しさ2割増。

ご予約はこちらから。
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2017.02.19
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おはようございます~
雲一つない青空!
おだやかだなぁ~と思いながら家を出たのに
風が強くてびっくりΣ
朝から戦ってきました。。
気合が入ったところで今日も張り切ってまいりますっ

本日お席たっくさーーん空いておりますっっ!!!
ただ、ただですね、
ピークは一気にうまっていくので
ご予約が断然確実ですっ
お電話じゃんじゃんお待ちしておりますっ
⇒⇒⇒0362803200

本日のスペシャリテ!!!!
「「「青森県産めばるのアクアパッツァ」」」
マチルダには普段ないお魚メイン、限定でやっていますっっ
今が食べ時!!てか今しか食べれませんっっ!!!
シチリアのこっくり白や春を先取りロゼ、
ヴェネトのソアヴェあたりがいいなじゃないでしょうか???
魚介系おつまみも充実していますので、
今日は白を一本と合わせて
素敵なホリデーディナーにしちゃいましょっっ

それと、
デザートが春色にかわりました。
「「「春苺のズッパイングレーゼ」」」
苺の酸味が心地いい、カスタードクリームのお菓子です。
プルンとしているので、プリンみたいな食感。
しめの別腹に!!!
春を先取りしちゃってくださいっo(^v^)o

それでは、今宵も23時まで。
黄色いお店のいつもの3人でお待ちしています。
おいでなさんし♬


ご予約はこちらから!!
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2017.02.18
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おはようございます~っ
かなです。
昨日は大変盛り上がりました~~
たくさんの方にに来ていただきありがとうございますっ
ご案内できな方たちはすみませんっ
またどうぞよろしくお願いします・・!!
さ、今日も張り切って参りますっ!!

16時オープン!!!
カウンター席中心にお席はまだまだご案内できます。
19時までの早い時間や、
21時以降のさくっと利用も大歓迎~~
お電話じゃんじゃんご相談くださいっ
⇒⇒⇒0362803200

新作おつまみ続々。
昨日お知らせした真っ黒イカ墨オムレツ✩
見た目のインパクトだけでなく
味も抜群です。
他ではなかなかないんじゃない!??
真っ黒オムレツ!!お試しあれ♬

色のインパクトではこちらも負けない。
イタリアンポテサラ✩
ピンク色のポテサラ、ビーツ色、ピンク色。
ビーツ以外にも人参やグリーンピースや・・
食感も楽しいポテサラ~~

そして、魚介系おつまみの新作は
みんな大好きエスカベッシュ、
イワシのエスカベッシュ✩
だんだんと味染み込んできます、
ミネラル系白ワイン、サルディニアのヴェルメンティーノとか
スペインのゴデーリョとかサヴォワのジャケールとか
絶対ばっちしっ

それでは今宵は23時まで。
ペトロール高のなーほーさんに代わり
招き豚福ちゃんいます。
今日も忙しくなりそうな予感。
新富町のほっとステーション、
黄色いお店においでなさんし♬

エスカベッシュ
イカ墨オムレツ
ポルペッティ

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