“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2016.09.07




連日試飲会で毎日ほろ酔い。
3日ぶりのマチルダ、いとーちゃんです。

なんと珍しいことに、満席一歩手前です。
狭い席でも良ければ、2名様いかがでしょ。
19:30~20:30がピークでお食事少しお待たせしてしまうかも。
03-6280-3200
よろしゅうたのんます。


今日もワインがっつり届きます。
イタリア中心の残暑に美味しいすっきり白が中心です。
先日、少量ですが、フランス南西地方の変わり者や、ウィノナライダーみたいな女性が作ってるジューシーガメイ、ポンポン飲めるするする系なども入ってきましたので、色んな味わいが揃ってます。


さあ、今日もこれから試飲会。秋の夜長に飲みたくなる、軽めだけど味わい深い秋刀魚に合う赤と、旨みたっぷり含んだ白ワイン探してきます。

今宵も深夜1:00まで。
なーほー、女将さん、タイ人でお待ちしてます。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200

写真
しらすとしし唐のペペロンチーノ
ツナと木の子 ボスカイオーラ
ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズのフリッタータ 

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2016.09.06






おはようございます~

最近朝すっきり起きれません。
旦那から激しくセサミンを勧められます。
ちょっとしゃくなんですが
今日は試してみようかなと思います。
基本サプリメントのたぐいは
気合でカバーできると思っています、
サプリメント<アルコール代
女子力低めのちゃんかな改め、ペイティ改め、かなさまです。
また新しい名前をいただきました。

昨日は月曜日。
たくさんのお客さん、というわけにはいきませんでしたが、
コアなワインラヴァーさんたちで
良い盛り上がりで楽しい夜でした。
マチルダさん月曜もやってますよ~
あなたのお越しをお待ちしています。

そして、今日のマチルダは珍シフト!
凄腕助っ人のぶーさんを迎え、
なーほー、かなさまでお出迎え。
この3人二度とないでしょう。笑
遊びに来てくださいっ
お席はまだまだ空いておりますので
お電話リンリンお待ちしています♬
03-6280-3200

懐かしイタリア写真引っ張り出してきました。
ミラノのマックもシックでおしゃれ~


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2016.09.05
おはようございます~

昨日のお休みは旦那を引っ張り
妹夫婦と飲みからのカラオケオール…笑
初めて彼の歌声も聞きました、初めてです。
改めて普通の遊びをあまりしていないわたしたち
最初で最後かも知れない貴重な体験でした。
ふふふ。
どうも、ちゃんかなです。

念願の麦わら帽子も手に入り
なくしたかと思った定期入れも見つかり
今日は何かといい感じ。
これでお席がいっぱいになれば…!
まだまだ空いていますので
お電話ください~
03-6280-3200

9月に入ってもまだまだ暑いです。
仕事上がりにきりっと一杯泡でもいかがでしょう!??
先週の入荷で
ちょっと個性派ワインたちも仲間入りしていますので
声をかけてくださいっ

なーほー、おざりん、かなちゃんでお待ちしております。
おいでなさんしっ



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2016.09.04


(仮)ソムリエ なーほーです


ソムリエ試験まで後2週間、日に日にドキドキがまして来ております。
毎週休みになると、2時試験対策で試飲ができるところに行き練習はしているもののやっぱり不安だらけ、この前はワインスクールでフリーテイスティングをやって来たのですが、6問中、2問のみの正解(;´д`)
テイスティングってむずいなやっぱり!

飲んでる量だけは多いと思うのですが、なかなか品種、国を当てるのってこんなに難し物なのかと頭を悩ませております。

秋・・・試飲会が多い時期、来週早速大きな試飲会があります。
これからニューカマーなワインが続々と入ってくる時期、どんなワインたちがやって来るのやら?
新着ワインも続々入荷予定。
お楽しみに(^O^)

来週は試飲会でテイスティングの練習もかねてなんてちょとせこい考えをしている36歳、て、ちゃんと美味しいワインも探してきますよ!
乞うご期待!!

さっ今日もよろしくマチルダさん

料理が美味しいはもちろん、それにこれまた美味いワインと合わせて楽しい週末をお過ごし下さいまし!!

本日空席まだあり
16時open
待ってま~す
03-6280-3200

今、マチルダで一番フレッシュの若手!!
りょうちんを筆頭におじさん2人で頑張ってますm(_ _)m





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2016.09.03
おはようございます

ナーホーです

昨日は久々に妹が来店、3年ぶりでしょうか?
かなりあたふたしながら妹を待ち構えてました・・・・ドキドキ。
何ヶ月か前にもちょことだけ会いましたが、本当にちょこっとね。
久々会った感想はお互い歳とりましたねってな印象。
それゃ~~~~3?にもなりますから!

妹も音楽の業界に飛び込んで10年以上になりますけどよくやってるな~~~といつも関心しております。
本当に厳しい業界ですからね、最近また活発に活動やっているらしくライブもちょこちょことやっている様子、9月21日には久しくミニアルバムをリリースしますm(_ _)m

あと9月22日にライブやるんですかど、僕も久々に見に行こうと思います。
お店の常連さんTKOさんも行かれるそうなので会場で一緒にスイングしましょう!!
よければ皆さんもいかが?まだチケットとれるかもよ???

さっ今日もマチルダよろしくね!!

只今、新作メニュー開発中!!
だいぶメニューが変わります
まだ登場はしてませんが、どれも美味そう(^q^)

前菜にパスタにメイン色々と導入!!
登場しましたらすぐにお知らせにアップさせてもらいます
乞うご期待!!

本日、空席あり
ヨロシュウ!!
オープン16時からね!!








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2016.09.02
昨晩は月初というのに、多くの人が来てくれ賑わいました。
TKOさん、NHRさん、いつもありがとーございます。

おかげさまで、ポンデュガールとマチルダを行ったり来たり。
二足のわらじ、いとーちゃんです。

秋は試飲会や展示会シーズンでして。
シェフおざりんに行ってもらい、美味しい生ハム、チーズ、パスタ、オリーブオイルを探してきてもらおうかと。

ホールトマト一つとっても、フィレンツェ時代から使ってる、現地の人が食べてる味をマチルダでは提供してます。奇をてらわず、シンプルに美味しいものを。


ワインの方は、最近ご無沙汰気味のナチュールも少しずつ。
やさしい味わいのものから、エッヂに効いたワイン。
味も値段もピンからキリまでありますので、興味のある方は店主なーほーまで。
特にフランス南西地方は聞いたことのない葡萄がわんさか。
来週の火曜日に、美味しいガメイも入ってきますので、ボジョレーヌーボーの予習もどーぞ。


今日は、金曜なのにまだ空いてます。
かけると満席になるとゆー都市伝説をなべちゃんから聞いたので、今宵のBGMはあのナンバー。
今宵も深夜1:00まで。

ドリ兄、女将さん、タイ人でお待ちしてます。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
店主の妹さん。
みんなCD買ってね。

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2016.09.01




はい、秋です。
暑いです。

食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋。
秋は何かを始めたくなる季節。


ブラインドテイスティング始めました、いとーちゃんです。

最近、お客さんでも2次試験対策でブラインドをする方がちらほら。
飲食業とは関係の無い方も、熱心に味わいのコメントを書きながら、あーでもないこーでもないと楽しそう。


ご希望の方は、おかみさんorタイ人に『ブラインドで』って、耳打ちしてください。
一人でも楽しいですが、グループでやっても更に楽しい。

今年は甲州、マスカットベリーAが出題されるのではという、憶測が飛び交ってますが、残り4週間僕も飲んで飲んで飲まれて飲んでいく所存でございます。


秋晴れの本日、やっぱり空いてます。

ワインがたくさん届いたんで、今日はこの辺で。
今宵も深夜1:00まで。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
煮込みと生ハムの秋

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2016.08.31






本日は晴天なり。

暦の上では明日から秋。
秋刀魚が出回り始めてますが、まだまだ高値のため、メニューインはもうちょい先。

秋刀魚も鯖も大好き、いとーちゃんです。


昨日は大好きなインポーターさんの試飲会へ。
昨年のボージョレーヌーボーのマグナムを飲ませていただきましたが、悶絶もんの旨さでした。
きっとガメイが好きになるんではないかと。

適正温度で呼吸をしながら、ゆっくりゆっくり熟成。
冷蔵庫なんかだと温度が低すぎて、あんま呼吸をしないみたいなんで1年ぐらいじゃさほど変化はないみたいですが。

イタリアでは新酒のことを『ノベッロ』っつって、10/30から飲めます。
マチルダでは、ノベッロはやりませんが、旨ーいボジョレーやります。
今年は樹齢100年の古木からつくる新酒が仲間入り。


トスカーナの美味しい赤入ってきました。
陰干しぶどうからつくる『ヴァルポリチェッラ』や飲みごろ’08ボルドーも。


女将さん、店主、タイ人の3人でお待ちしてます。
03-6280-3200
最大12名様までいけます。

今宵も深夜1:00まで。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200

写真
去年のボジョレーヌーボー。ポンデュガールに1本あったような。
最近、飲んだ美味しいワイン。
徐々にお披露目。
ブドウ、りんご、洋梨。


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2016.08.30
おはようございます!!
台風はもう大丈夫かな、
雨降りはが続くとひきこもりになってしまう
女将ことちゃんかなです。
おうちの中は快適です。
今日はいますよ~

8月もあと少し!
やっぱりお財布の紐が締まってしまうのでしょうか!?
お席はまだまだ空いていますよ。
ワインも只今到着しました。
おいしーいのご用意しています。
お電話くださいっ
⇒03-6280-3200

今日はレアメンバー
なーほー、西やん、ペイティ
です。
このメンバー二度とないかも!?
遊びに来てください~
おいでなさんし♫

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200

写真
自家製ソーセージ製造中


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2016.08.29


店主が自信に満ち溢れた表情で帰ってきました。
恵比寿のワインバーでブラインドテイスティング8問中6問は当たってたそうで、朝から饒舌です。
甲州のうんちくを語ってます。

おはようございます。
いとーちゃんです。


店主なーほーのお父さんはオーロラブラックというその名のとおり、真っ黒い高級葡萄を育ててます。
手塩にかけた葡萄を毎年送ってくれます。
でも、息子は食べれません。

店主なーほーは果物を食べると体中が痒くなってしまします。
最近ではワインを飲んでも、痒くなってしまいます。


それでも、店主はワインを飲み続けます。
過去の栄光を取り戻すために。
男のプライドみたいなもんでしょうか。

葡萄にかける思い。
まさに親子鷹。

お父さん、安心してください。
なーほーは仕事頑張ってます。
ただ、少しだけ物忘れが激しいだけです。


ソムリエ2次試験は9/26(月)
保護者として、僕も帯同します。


オーロラブラックは夏鹿のソースで提供します。
今夜も最大12名様まで手ぐすね引いてお待ちしてます。


今宵も深夜1:00まで。
女将さんはおりませんので悪しからず。


※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
なーほー曰く岡山でしか、作ってないらしいオーロラブラックと夏鹿。
大粒、種無し、高糖度の3拍子。葡萄界のトリプル3。

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