“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2017.01.30


おはようございます~
かなです。
ぽかぽかあったかですね~
いつも以上にふわふわしてしまいます~
でも夜には寒くなるらしい・・
また風邪を引かないように
ちょっと気合入れとこうと思いますっ

さ、月曜日の今日まだまだお席ご案内できます!
カウンター席はガラガラ、
テーブル席は最大4名様、
21時半位からはたっくさん空いてきますので、
お電話じゃんじゃんくださーいっo(^^)o
⇒⇒⇒0362803200

「追いガニ」は残り2食!早い者勝ちです♫
昨日もたくさん出ました、ありがとうございます~
出汁がいつもと全然ちがいますよっ

◆しっとり…!鶏むね肉のカチョエペペ
カチョがチーズでペペが胡椒。
ローマの名物パスタですが、
マチルダでは軽いおつまみの大定番✩
軽い最初の1杯と一緒に、
ビールやスパークリングはもちろん、
カンパリソーダやアペロールスパークリング
なんかでおしゃれにスタートも良いんじゃないでしょうか~

今日はシェフいますので
スペシャリテ「猪ラグーのパッパルデッレ」
もご用意できますっ!
おざりん渾身の本格パスタ~
是非ご賞味あれ♫

それでは今宵も25時まで。
いつもの3人でお待ちしています!
おいでなさんし♫

ご予約はこちらから!最大12名様!!
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2017.01.29


おはようございます~
かなこです。
今日も16時から元気にやってますっ
テーブル席は最大4名様、カウンターはまだまだたくさんご用意できます。
お電話じゃンじゃンくださいっ
⇒⇒⇒0362803200

「追いガニ」
今日もありマスっY(・∀・)Yカニ
花咲ガニは火入れするとすごーく綺麗な赤になります~
じゅわぁ~とお出汁も最高です。
カニスプーンもちゃんあります
身もギューッと詰まってうま~です♫

うわさのオザハム、
今回は米沢豚→山形豚にモデルチェンジしています。
サシがやさしめ、肉感が増してます。
しっとり感は据え置きで、
好みが分かれるかもしれませんが
私は山形豚好きです。
是非お試しあれ♫

今日はおざりんがお休みのため福ちゃんが参戦。
なーほー、かなと3人でお待ちしておりますっ
おいでなさんし♫

ご予約はこちらから!最大12名様!
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2017.01.28


今日もぽかぽかです。
少しずつ春近づいてます。

ドラ息子が幼稚園最後のイベント 
音楽祭の太鼓役に抜擢されたので気合を入れて前髪をみとちゃんばりに短くします。

いとーちゃんです。


おざりんが市場で花咲ガニを爆買いしてきました。
おひねりを頂ければ、ズワイガニのトマトクリームソース リングイネに追いガニします。
数量限定なんで甲殻類好きな方お待ちしてます。


アルマンドのジョバンナばあちゃん伝統の味
今日のおばんざい

・かぶらのアラビアータ
・ビエトラと紅芯大根のペペロンチーノ
・ブロッコリーのナッツ&スター


珍しいことにカウンターは埋まっております。
テーブル席は全部空いてますんで、最大12名様お待ちしてます。


ではでは、今宵は16:00~23:00まで。
かなちゃん、おざりん、タイ人でお待ちしてます。


写真
花咲ガニと花咲舞

歓送迎会はマチルダで。WEB予約はこちらから。
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2017.01.27


おはようございます~
かなです。
今朝はぽかぽかあったかいですね~
寒さの底は超えた?の話も耳にしてますがどんなもんでしょ?
このまま暖かくなると良いなぁ~

さ、花金本日いったん満席頂いております!
ありがとうございますっ!!
20時までや、早いところで21時過ぎからもご案内できますので
お電話じゃんじゃんご相談ください♫

今日はこれ!まぁいいで食べていきましょ~
◆タコとセロリのハーブマリネ
爽やかマリネ、泡や軽めの白・・1杯目お供にいい感じ!
漬け込んでひと晩経った今が食べごろですっ
◆カニカマが入ったナポリ風揚げパン「ゼッポリ」
これ、なかなか黒板メニューだけじゃ良さが伝わらないのですが
ふわっもちっうまみじゅわぁ~~
青海苔の香りも良い仕事してます。
食べたことない方ぜひぜひお試しあれ~
◆手打ち生のラザニアボロネーゼ
魚介魚介できたので、パスタはお肉系どうでしょ?
あつあつじゅわじゅわパスタはもっちり・・・♡
スパイスが効いてて食欲そそりますっ
今だけ生パスタ!
◆牛カイノミのタリアータ
最近金華豚に押され気味ですが、ガッツリお肉の大定番!
マチルダでの付け合せはサッパリ葉野菜サラダなので
意外にぺろりといけちゃいます。
今日は赤身ガッツリ食べませんか???

ん~お腹が空いてきちゃいます、ふふ♫

それでは今宵も25時まで。
なーほー、おざりん、かなのいつもの3人で。
新富町の黄色いお店へおいでなさんし♫

☺おざハムこれからスモークかけます。
今晩には新しいハムがお目見え!??

ご予約はこちらから!最大12名様!
line
2017.01.26


おはようございます~
かなこです。
良~い日差しです、
発注をしながら朝から日向ぼっこしました~
まだ外は空気が冷たいので
おうちの陽の差す場所がベストですね~
そのままぼけ~としそうなのをなんとか引き戻して
本日も気合い入れていきたいと思いますっ

カウンター中心にまだまだお席ご案内できますっ!
テーブル席は最大4名様!
お電話じゃんじゃんくださいっ
⇒⇒⇒0362803200

昨日の試飲会はイタリアばっかでまた色々勉強になりました。
ナポリのあるカンパーニャはタウラジで有名な
アリアニコが黒ぶどうとして代表的ですが、
ピエディロッソという第二の黒ぶどうがあって、
アリアニコは南系の果実味たっぷりのパワフル系
ピエディロッソって・・?
て感じだったんですが、
カベルネソーヴィニヨンの渋みだけ残したイメージ
と説明を受け、ヴィンテージ若い方から順に試飲
だんだんと深みが増して力強く、
んーカイノミとか赤身のお肉ととっても美味しそう!
イタリアの土着品種いろいろあって面白いな~
と改めて思いました。
ほかにもシチリアの安旨とかトレンティーノの香り豊かな白とか・・
次は何を発注しようか、わくわく
あ、美味しいマルサラ、マチルダにも置いてあります!
ちゃんと飲みごたえありますよ~~

今宵もマチルダで旨いイタリアンと旨いワインで盛り上がりましょっ
なーほーさんお休みで、
リヨンから招き豚福ちゃん来てくれますっ
25時まで元気にやってますっ
おいでなさんし♫

☺ピエディロッソとマルサラ

ご予約はこちらから!最大12名様!
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2017.01.25
おはようございます~!
かなです。
久しぶりに風邪をひきました。
お酒の飲み過ぎでは多分ないはずです。
多分・・
発熱は5年ぶりくらい?
オリンピックよりも周期が長いです。
バッチリ抗体ができたはずなので
安心してバリバリ働いていきたいと思いますっ!

本日お席、まだまだご案内できます!
テーブル席最大5名様!
カウンターもまだまだいけます~
お電話リンリンお待ちしていますo(^^)o

大好評✩おざりんの手打ち生パスタ♫
◆ラザニアボロネーゼ
今までと食感が全然違います!
もちもちの生パスタ
マチルダ定番ボロネーゼソースでオーソドックスに。
赤ワインすすんじゃいますよ~
ここだけの話あと4食だそうです。
早い者勝ち!
あ、リガトーニ好きの方へは今まで通りのスタイルもご用意できますので
そっと耳打ちくださいっ
◆猪ラグーのパッパルデッレ
フィレンツェのばあちゃん直伝、シェフの思い出の味。
冬はジビエが美味しい季節。
野菜の旨みと猪の旨みとギュっと凝縮したソース、
絶品です!
食べてみてみて♫

今日は久しぶりに3人揃ってまーすっ!
なーほー、おざりん、かなでお待ちしています。
おいでなさんし♫

ご予約こちらから!最大12名様!!
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2017.01.24




おはようございございます!

どうもかなこです!
嘘です。マチコです。
誰だお前は?!なんて言わないでください。

安心してください。かなちゃんもいます!
全くオファーがなく久々約1年ぶりのマチルダ登板です。
普段は近所の姉妹店におります。
久々すぎてみんなの足を引っ張らないかとやや不安ですが、
頑張りたいと思いますのでよろしくお願いしますー!!


ゆるキャラしかいない一夜限りのドリーミーナイト。
なーほーさん、かなちゃん、マチコの3人がそわそわしながら
皆様のお越しをお待ちしております!!
おいでなさんしーー!


さてさて今夜の空席状況ですが・・・

まだまだいけます!お席あいております!
03-6280-3200
お電話お待ちしておりまーす!


今夜はこれがオススメ・これ食べてってー!!

@マグロとアボカドのタルタル・わさびソース

なーほーさんが朝築地で仕入れてきた新鮮マグロ。
「僕がマグロになりそう」と謎の発言。
かなちゃんと一緒に優しくスルーしてみました。


@ゴルゴンゾーラとほうれん草のクリームペンネーム
絶対おいしいはずでしょ!!食べたーい!

@仔羊のシチリア風赤ワイン煮込み
トロっと濃厚にほぐれる仔羊。濃い目の赤が進みます。


とここにきて、かなちゃんに変換を教わっていたらお知らせを消してしまう
ハプニング!
今夜はそわそわする予感がビンビンします。

お待ちしております。
皆様のお越しをお待ちしております!!

それではおいでなさんしー!

こちらからご予約できます!
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2017.01.23
今年からソムリエ協会に日本酒部門が新設されたそうです。
たしかに、2016年の試験では、大幅に日本酒の醸造工程や成分表示に関しての問題が増えておりました。
姉妹店からも、何人か準備を始めてるスタッフがちらほら。
決戦の日は8月。なーほーさんは第一シードで一次試験は免除でございます。

本日もマチルダへ出稼ぎ。
いとーちゃんです。


午前零時を過ぎたら34歳。
生憎、本日のマチルダ空いております。
マチルダ3銃士のみなさんお待ちしてます。

いつもより大きめのリュックで出勤してますので、遠慮はいりません。


本日のおばんざい
・ほうれん草、ベーコンのカルボナーラ
・プンタレッラ、からふる人参のラペ
・キャベツとサラミのトマト煮


手打ちのラザニアは驚異の6層仕立て。
もちもちラザニアに濃厚ミートソース。
マルケのオーク樽12ヶ月熟成のサンジョベーゼがよろしいかと。
凝縮したカシスみたいな果実味と心地よい樽感。

うさぎのマークが目印です。

食後は蜜柑のソルベもあります。


バースデーボーイが2人もいる今宵のマチルダは今宵も深夜1:00まで。
なーほー、おざりん、タイ人の3人でお待ちしてます。


写真
人生最良の瞬間が訪れた、パイセン。
お幸せに!!!

歓送迎会のご予約はこちらから。
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2017.01.22


おはよございます
37歳と1日になりました

ど~もナーホーっす!!
また1つおじさんの階段を登ってしまいました

誕生日、日付が変わると共に常連さん、スタッフにお祝いしていただき良い誕生日をおくれました。
どうもありがとうございます
この歳になっても祝ってもらえるのはなんだか嬉しいもんです。

★常連Kさんにお誕生日に頂いた靴下今日履いてまま~~す!!
★常連Kさんに頂いた紅茶のパウンドケーキ昨日美味しく頂きましたよ~~~!!
あざぁ~~す!!

これからもアラフォーナーホーをどうぞm(_ _)m

さっ今日もよろしく!!

本日のおばんざい
★プンタレッラとカラフル人参のラペ
★ほうれん草とベーコンのカルボナーラ
★キャベツとサラミのトマト煮
最初の前菜でどうぞ!30秒で出ます!!

限定メニュー

★猪のラグー手打ちパッパルデッレ
おざりんがイタリアに修行時代いたお店の味を再現!!
本場の味をどうぞ!!
やっぱり生パスタはうまい!!

★ラザニアボロネーゼ
当店で人気メニューボロネーゼリガトーニが進化!!
寒くなってのでラザニア使用になりました。
これは温まるよ~~~
ワインにも本当によく合います
おつまみ一品として是非!是非!!


本日はお席まだまだ空いてます
じゃんじゃんお電話どうぞ~~
03-6280-3200




WEB予約こちらからどうぞ!
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2017.01.21




 Buon goiorno! 僕でーす! え?誰って?マチルダのお知らせ書くの初めて。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。というかお知らせ自体1年半振り、いや、2年? マチルダの料理番オザです。え? 誰?って言わんといて。だいぶレアだから最後まで読んでね!
 
 昨日は雪はほとんど降らず、ピーカンな今日。僕も元気に築地に買い出し行ってました! いい天気なんでお出かけしてる方も多いでしょう。買い物帰り、デート、ふらりと、ワイン飲み来てきて! 美味しいワインはイタリアを中心に各国用意してるよ。それに合わせる美味しいイタリア~ンなおつまみ、料理あります。

 本日、2名、4名席空いてます。早い者勝ち!早く来て19時まででいいよって感じならなんとΣ(゚д゚;)めっちゃ行けます♫ 明日日曜だし、早くから飲んだくれちゃいましょ!
  
 今日のおすすめおつまみは~
 ✩タコとセロリのハーブマリネ。ぷりっとタコと、シャキっとセロリが相性抜群!スタートにいいね。泡や白でどうぞ。
 ✩米澤豚のロースハムと林檎のサラダ。手作りしてます。通称オザハム。口の中でしっとりとろけるって噂よ。いやほんと。
 ✩イタリアカナッペ・クロスティーニ。薄切りパンに白レバー、生ハムのペーストをそれぞれ塗ったイタリア~ンな前菜。間違いないよね。赤でも白でも。レバーペーストはフィレンツェ伝統の味。修行先のお店のレシピだからぜひ食べてね。
 やっぱりイタリアンだからパスタは絶対食べて頂戴。今日は自家製パスタのラザニアや、スペシャリテの猪ラグーのパスタがおすすめ。パスタに愛も練りこんでるよW。
 ほかにもいっぱい美味しいのいっぱいあるからキリないので、この辺で。ワインはうちのアイドルが料理にもバッチリ合わせてくれるからお好み言ってね。

 さてさて仕込みしないと!今日バースデーのナーホーはお休み。今日お祝い来ようと思ってた方ごめんなさい。代わりにスペイン料理得意なイベリコボーイ福ちゃんが登板。ぽっちゃり好きの女子待ってます。後は飲んだくれアイドルかなちゃん、イタリアオヤジおざりんが笑顔爆発待ってま~す!

ご予約はこちらから!最大12名様!!
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